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Gebrauchsgegenstände für Küche, Haushalt oder unterwegs
- Reiskocher
- Kühltaschen
Lebensmittel
- Wein und Sekt, histaminfrei oder histaminarm
- Essig, histaminfrei oder histaminarm

Wegweiser zu einigen Produkten und Anbietern, die bei MCAD bzw. Histaminose nützlich sein könnten:

Gebrauchsgegenstände für Küche, Haushalt oder unterwegs

Reiskocher

Reiskocher erleichtern nicht nur die Zubereitung von Reis (schaltet automatisch aus, sobald der Reis gar ist), sondern eignen sich auch für die Zubereitung vollständiger Mahlzeiten. Die Palette reicht von sehr einfachen Minikochtöpfen für unterwegs (selber Kochen im Hotelzimmer) bis hin zu programmierbaren Multifunktionsgeräten mit verschiedenen Zubereitungsmethoden.

Kühltaschen

Um die Einkäufe, das Picknick, den Reiseproviant oder das Pausenbrot gekühlt transportieren zu können. Tipp: ein gefrorenes Kühlelement auf das Kühlgut oben drauf legen!

Wein und Sekt, "histaminfrei" bzw. histaminarm

Hinweis: Auch histaminfreie Weine enthalten Alkohol und Sulfit (starke Histaminliberatoren!) und sind daher bei Mastzellaktivierungserkrankungen zum Trinken trotzdem unverträglich! Zum Kochen können sie hingegen nach unserer Erfahrung problemlos verwendet werden, sofern man den hohen Salicylatgehalt verträgt. Histamin verschwindet beim Kochen nicht. Verwenden Sie daher nur histaminarme Weine als Kochwein.
Siehe auch: Therapie > Histaminpotential > alkoholische Getränke!

Adressen spezialisierter Weinproduzenten:

Weingut Fuchs
Hans-Jakob Fuchs
Burggasse 1
D-67592 Flörsheim-Dalsheim
www.weingut-fuchs.de/wein/histamingepruefter-wein.php
www.weingut-fuchs.de/wein/sorbitarmer-wein.php
(Histaminfreie und sorbitarme Weine aus Deutschland)

Bioland Weingut Stefan Kuntz
Stefan Kuntz
Raiffeisenstr. 13
D-76829 Landau / Mörzheim
www.weingutkuntz.de/infotheke/histaminfrei
(Histaminfreie Bio-Weine, Lieferung nur innerhalb Deutschlands)

Weingut Steyrer
Bernhard Steyrer
Pointweg 10
A-3125 Kuffern
https://www.weingut-steyrer.at/weingut/weine/histamin/index.html
("Histamin.Frei"-Weine aus dem Niederösterreich)

Weingut Weiss GnbR
Christian und Thomas Weiss
Volksfestgasse 12
A-7122 Gols
www.weingut-weiss.at/hysterie-free.html
("HISTAfree": Histamin-geprüfte Weine aus dem Burgenland in Österreich)

Winzerhof Allacher
Christian Allacher
Neustiftgasse 69
A-7122 Gols
winzerhof-allacher.at/histaminimwein/

Hause Kaltenthaler GbR
Richard-Knies-Str. 67
D-67550 Worms-Herrnsheim
hause-kaltenthaler.de/produktkategorie/histamingeprueft/
("Histamingeprüfte" Weine aus Deutschland)

Adressen spezialisierter Weinhändler:

Feinspitz
Angelika Paierl
Bahnhofstrasse 80
CH-8902 Urdorf
www.feinspitz.ch/histamin-geprüftes/
(Verkaufslokal und Postversand. Spezialisiert auf die HISTAfree-Weine vom Weingut Weiss)

Gostomundo
www.gostomundo.ch
(Postversand oder Abholung in St. Gallen oder Rorschacherberg. Führt unter anderem auch histaminfreie Weine vom Winzerhof Allacher)

Eller Finest Selections
Kelkheimer Str. 34
D-65812 Bad Soden / Ts.
www.eller-finest-selections.de/histamin-infos/

Essig, "histaminfrei" bzw. histaminarm

Hinweis: Wir möchten noch darauf hinweisen, dass als „histaminfrei“, „histminarm“ oder „histamingeprüft“ bezeichnete Weine und Essige nur auf den Histamingehalt, nicht aber auf den Gehalt anderer biogener Amine getestet wurden. Die anderen biogenen Amine haben jedoch ebenfalls einen Einfluss auf die Verträglichkeit. Sind andere biogene Amine vorhanden, baut die DAO bevorzugt zuerst diese ab, bevor sie sich an den Abbau des Histamins macht. Wenn man ein Produkt mit vielen biogenen Aminen erwischt, kann es daher sein, dass man schon auf weit geringere Histaminmengen reagiert als üblich. Einige biogene Amine besitzen zudem direkt histaminähnliche oder mastzellaktivierende Eigenschaften. Zudem könnten auch weitere Gärungsprodukte mit histaminliberierender Wirkung entstehen, oder es kann Sulfit als Konservierungsstoff enthalten sein. Wir halten den Alkoholessig (=Branntweinessig, Weingeistessig) oder Essigessenz für tendenziell sicherer als direkt aus vergorenem Pflanzenmost bzw. Wein gewonnene Gärungsessige. Beobachten Sie beim Ausprobieren genau, ob sich bei täglichem Konsum womöglich nach ein paar Tagen Symptome einschleichen.

Siehe auch:

Therapie > Histaminpotential > alkoholische Getränke!

Einleitung > Glossar > Alkoholessig

Adressen spezialisierter Essigproduzenten:

Essigmanufaktur Frank Kaltenthaler
Frank Kaltenthaler
Richard-Knies-Str. 67
D-67550 Worms-Herrnsheim
hause-kaltenthaler.de
("Histamingeprüfter" Wein und Essig aus Deutschland)

Adressen spezialisierter Essighändler:

Feinspitz
Angelika Paierl
Bahnhofstrasse 80
CH-8902 Urdorf
www.feinspitz.ch
(Verkaufslokal und Postversand. Spezialisiert auf die HISTAfree-Weine vom Weingut Weiss)

Eller Finest Selections
Kelkheimer Str. 34
D-65812 Bad Soden / Ts.
www.eller-finest-selections.de

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